Restaurant Omkring
Dieses Pop-up-Restaurant am Endelave-Heilkräutergarten serviert köstliche, kreative Gourmetgerichte, die mit Liebe und lokalen Zutaten zubereitet werden. Kommen Sie und genießen Sie ein leichtes Mittagessen in der Sonne oder ein größeres und kreatives Abendmenü mit etwa 10 Portionen
Schöne, einzigartige kulinarische Erlebnisse auf Endelave
Im Jahre 2024 wird es wie immer in Endelave Lægeurtehave ein Restaurant geben. Das Restaurant Omkring ist ein Projekt - ein Mikrorestaurant, in welchem hochwertige Zutaten so nah wie möglich am Restaurant gesammelt und gekauft werden. Der Heilkräutergarten ist eine Speisekammer für sich, in der das Restaurant Zugang zu Kräutern, Strandpflanzen, Obst, Gemüse, Blumen und Kaninchen hat. Pilze, Butter, Käse, Mehl und dergleichen werden von Bauern auf der Insel, den Nachbarinseln und dem Festland bezogen.
Das Restaurant ist ein Ort, an dem man einige der besten Produkte probieren kann, die Dänemark und seine Natur zu bieten haben, und man versucht, zu überraschen und herauszufordern, indem man Dinge wie Bienenwachs, Birkenzweige, Brennnesseln, Kaninchen und eine Vielzahl anderer Wildkräuter verwendet.
Die Speisekarte
Erwarten Sie im Restaurant Omkring keine altbekannten Klassiker und frittierten Lieblingsgerichte. Hier entfalten die Köche ihre Kreativität und bieten kleinere Gerichte an, wie Sie sie wahrscheinlich noch nie gekostet haben. An Wochenendabenden können Sie ein größeres Menü mit etwa 10 Portionen genießen. Beispiele für Gerichte sind Krapfen mit Kaninchenfilet-Rillette und Apfelsaftreduktion vom Obstgarten Snaptun, Spargel-Eis mit Fjordkrabben, frittierte Quinoa aus Hjarnø mit Nordsee- Käse und Semmelmehl aus eigenem Roggenbrot.
Jeden Tag backen die Besitzer Sauerteigbrot mit alten Mehlsorten aus Samsø, und das Mittagessen besteht in der Regel aus leichten Gerichten wie Omkrings eigener Version von mit Kartoffeln belegten Broten und einem leichten Dessert mit Zutaten von der Insel Endelave.
Die Besitzer sind beide ausgebildete Sommeliers und servieren eine große Auswahl an Weinen aus ganz Europa. Sie sprechen gerne darüber, was in Ihr Glas kommt - auch wenn es um lokal produziertes Bier und hausgemachte Säfte geht.
Behalten Sie Facebook im Auge
Die Speisekarte des Restaurant Omkring wird regelmäßig geändert, behalten Sie also Facebook im Auge, wo Sie das aktuelle Menu während Ihres Aufenthaltes sehen können.
Über den Endelave Heilkräutergarten
Der Endelave Heilkräutergaren ist ein gemütlicher Besuchergarten, in dem Sie mehrere Hundert Heilkräuterpflanzen und Heilkräuter kennen lernen können, die auf Endelave natürlich wachsen. Hier gibt es auch einen Laden mit Verkauf von lokal hergestellten Produkten und wie erwähnt das Pop-Up Restaurant Omkring. Der Heilkräutergarten liegt nur wenige Gehminuten vom Fährhafen und Dorf der Insel entfernt und ist für alle einen Besuch wert, die Endelave im Rahmen eines Tagesausfluges oder eines längeren Ferienaufenthaltes besuchen.
Der Heilkräutergarten ist jedes Jahr von Mai bis zu den Herbstferien geöffnet. In dieser Zeit können Sie auch das Restaurant besuchen.
Die genauen, aktuellen Öffnungszeiten können Sie auf der Website des Restaurants Omkring sehen.